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[葡萄] 黑加仑葡萄干和普通葡萄干区别

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发表于 2019-3-28 22:15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

黑加仑葡萄干,原产地在俄罗斯,由于俄罗斯天气寒冷,此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区,受冷气候影响,生长时间长,天生是黑色的外表,世界少见的葡萄干,无籽肉厚,香醇怡人,有葡萄酒的天然芳香。嚼劲十足。产自新疆黑加仑,富含多种营养物质,对人体健康具有很大益处,因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。

黑加仑葡萄干的补血效果比较好

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葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别.

以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品.

成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之.

色泽依不同品种而定.绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄.红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明.如现黄褐色或黑褐色,品质稍次.

品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳.有发酵气味的则已变质.

良质葡萄干——质地柔软,肉厚,干燥,味甜,含糖分多,可表现为青绿到苍褐色的一系列颜色


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